Traiteur Réceptions
Parce que la réussite d’une réception est un enjeu majeur, reposez-vous sur notre savoir-faire.
Une réception privée ou professionnelle ?
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes les réceptions professionnelles ou privées, nous répondons à chaque demandes.
Pour les entreprises, mairies, un team building, une inauguration, un afterwork, une conférence, nous nous adaptons à chaque budget et toujours dans le même esprit, des bons petits plats gourmands et des propositions sur mesure pour chacune des manifestations.
Pour les réceptions privées, anniversaires, mariages, baptêmes, départ à la retraite, heureux événements et les jours de fêtes, trouvez ci-dessous votre inspiration et appelez-nous.
Commençons par prendre contact et détaillez vos besoins, nous saurons nous adapter et créer des compositions spécialement pour vous. Vous avez envie de menus à thèmes ? Parlons-en ! Vous souhaitez des menus végétariens, végétaliens, végans, rustiques etc. ? Parlons-en !
Du Cocktail au dessert, en passant par l’entrée et le plat principal, David Millet fera de ces événements des moments uniques, harmonieux et délicieux.
Voici quelques exemples de menus autour d’un produit ou d’un thème de saison que nous pouvons réaliser :
Le sur-mesure est notre force
La mise en bouche en petite assiette à partager, au choix
- Croutons frottés à l’ail, huile d’olive et concassées de tomates fraîches et marjolaine.
- Olives sélectionnées marinées par nos soins.
- Les croutons et tapenade, anchoïade, poischichade et coriandre.
- Tempura de légumes et sauce fromage blanc assaisonnée, cébettes et oignon rouge.
- Charcuteries fines sélectionnées sur toasts et pickles maison.
- Foccacia au romarin et coulis de tomates cœur de bœuf.
- Panisses dorées et caviar d’aubergine au basilic et pignons de pins.
- Brandade de cabillaud, chips de patate douce et vitelotte
- etc…
Les tarifs des formules proposées sur ce site sont toujours hors boissons, hors location de matériel et hors service.
Menu autour des classiques de Provence
Entrée
- Salade de poulpe de roche et jeunes primeurs au parfum de livèche et vinaigre de Xérès.
Plat
- Traditionnels petits farcis niçois, fleurs de courgettes et coulis de tomates à l’ancienne.
Dessert
- Clafoutis à la figue noire de pays, nuage frais de fromage blanc.
Les tarifs des formules proposées sur ce site sont toujours hors boissons, hors location de matériel et hors service.
Les prémices du printemps
Entrée
- Risotto carnaroli cuisiné crémeux aux asperges, dentelle de parmesan.
Plat
- Traditionnelle blanquette de veau à l’ancienne au parfum de truffe et sa garniture printanière, riz Pilaf.
Dessert
- Baba gourmand aux fraises de pays, une chantilly vanillée et Rhum.
Les tarifs des formules proposées sur ce site sont toujours hors boissons, hors location de matériel et hors service.
Sur les plages du littoral Varois
Entrée
- Fraîcheur de tomates anciennes et cerises, coulis de poivrons rouges et corolle de melon.
Plat
- Poisson de pêche locale braisé entier à partager, sauce vierge parfumée à l’estragon et légumes d’été grillés.
Dessert
- Pêche jaune rôtie à la verveine, biscuit financier aux amandes.
Les tarifs des formules proposées sur ce site sont toujours hors boissons, hors location de matériel et hors service.
Ballade d’automne dans les collines
Entrée
- Poireaux vinaigrette, ache des montagnes, œuf de poule mollet, kumquat et croustille de lard paysan.
Plat
- Epaule d’agneau confite toute une nuit, pommes « boulangères » fondantes, jus à la sarriette sauvage.
Dessert
- Poire pochée à la cannelle, madeleine au parfum de verveine.
Les tarifs des formules proposées sur ce site sont toujours hors boissons, hors location de matériel et hors service.
En avançant vers l’hiver
Entrée
- Vol au vent de poulet fermier et champignons de cueillette sauce suprême.
Plat
- Dos de cabillaud braisé à l’échalote, garniture autour de la carotte ancienne et betteraves colorées.
Dessert
- Crème brûlée à la châtaigne de chez nous, petites brisures.
Les tarifs des formules proposées sur ce site sont toujours hors boissons, hors location de matériel et hors service.
La Chasse
Entrée
- Terrine de gibier aux airelles, frisée fine à l’huile de noisette.
Plat
- Civet de sanglier, polenta crémeuse au lard et poire martin sec confite.
Dessert
- Bananes caramélisées au rhum, tuile dentelle orange et amande.
Les tarifs des formules proposées sur ce site sont toujours hors boissons, hors location de matériel et hors service.
Les Tables D’honneur autour d’un produit
Le Foie Gras de Canard
Amuse bouche
- Royale de foie gras, écume de cerfeuil et champignons sauvages.
Entrée
- Escalope de foie gras chaud sur pain perdu et pruneaux au vin rouge.
Plat
- Ballottine de volaille farcie à la mousseline et foie gras, mijotée de racines d’hiver.
Fromage
- Bleu de brebis cuisiné à la ciboulette et noix, petites pousses.
Desserts
- Tarte fine aux pommes, une boule de glace vanillée.
Les tarifs des formules proposées sur ce site sont toujours hors boissons, hors location de matériel et hors service.
Les allergènes
Tous nos produits sont susceptibles d’être en contact avec les 14 allergènes présents sur la liste suivante : Mollusques, Gluten (pâtes, pain, PAI), Crustacés, Œufs, Arachide, Poisson, Soja, Lait, Fruit à coque, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfite, Lupin.
Notre zone d’action
Nous organisons votre événement privé ou professionnel dans la zone du Golfe de St Tropez, Ramatuelle, Saint Tropez, la Môle, Cogolin, Grimaud, le Lavandou, La Londe, Hyères les Palmiers, et aux alentours.
Nous mettons à votre disposition des lieux d’exception pour réaliser votre événement et nous restons ouverts à votre proposition du lieu.
Ci-contre notre zone de déplacement pour l’organisation de votre événement. Si vous pensez que le lieu de votre événement est proche ou qu’il mérite que nous en discutions, contactez-nous.
Les témoignages
Le personnel s’est régalé
Merci beaucoup pour votre participation à cet événement, le personnel s’est régalé durant ces 5 jours !!
Tout était parfait !!
Merci à vous !!! Tout était parfait !!
A bientôt
Nous vous remercions de votre sympathie
Grâce à votre talent et votre professionnalisme nous avons passé une journée avec nos amis et la famille extraordinaire. Nous vous remercions de votre sympathie. Nous n’oublions pas votre adresse de manière à pouvoir vous contacter pour un prochain évènement.
Bien cordialement,
Vous avez fait du très bon travail !!
Merci encore pour ce bon dîner c’était parfait ! Vous avez fait du très bon travail !! Et merci pour votre professionnalisme !
Tout était parfait
Chère Laurence, cher David,
Nous tenons à vous remercier chaleureusement pour ce très bon repas que vous nous avez organisé et préparé !
Tout était parfait, l’apéritif était délicieux, l’entrée très jolie et bonne, l’agneau parfaitement cuit, et la tropézienne délicieuse également !
Vous avez largement contribué a la réussite de cette soirée, alors mille merci pour votre gentillesse et votre professionnalisme !
Nous n’hésiterons pas à vous recommander dans la région :)
Encore un immense merci
Vous avez par la qualité de vos prestations contribué à rendre cette soirée superbe.
Bonjour à vous deux,
Je vous envoie quelques photos de la soirée de samedi.
Je profite de l’occasion pour vous transmettre tous les messages de félicitations pour les mets et pour l’organisation du cocktail.
Vous avez par la qualité de vos prestations contribué à rendre cette soirée superbe.
Merci encore, au plaisir de vous revoir.
